シリアで最も好まれている飲み物は何か−−。紅茶やコーヒーがすぐに思い浮かぶが、これらをしのぐほどの人気を誇るのが南米原産のマテ茶だ。意外に思われるかもしれないが、２０世紀初頭にシリアから南米に渡った移民が持ち帰って以来、広く親しまれるようになった。
１９〜２０世紀、オスマン帝国支配下のシリアから南米に多くの移民が渡った。新大陸に希望をかけたのだ。その後、里帰りした移民が携えていたのが、マテ茶だった。
マテ茶は、イエルバ・マテの葉や小枝を収穫して乾燥させた後、麻袋に入れて１０カ月ほど熟成させて作られる。そうすることで香りがよくなるのだという。
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