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街角ワイド

手作りの石窯で焼く絶品ピザどうぞ 元自衛官がカフェ開店 新十津川 /北海道

手作りの石窯の前に立つ樋口さん夫婦(左の2人)と長女真美子さん(右奥)、友人の大橋さん(右手前)=新十津川町大和の「石窯カフェ ヤマト」で

 元自衛官の樋口修二さん(54)が、新十津川町大和で、古民家を改装したカフェ「石窯カフェ ヤマト」をオープンした。手作りの石窯で焼いたもちもちの食感と皿をはみ出すボリュームが人気のピザが一押し商品。大型連休には全20席が満席となり、好調なスタートを切った。

 趣味の料理を生かし、第二の人生を歩もうと、妻知江美さん(51)とカフェを開店することにし、陸上自衛隊滝川駐屯地勤務の樋口さんは今年1月の退官前から築50年以上の古…

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