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毎日フォーラム・あしたの日本へ

株式会社コーポ・サチ代表取締役・平出淑恵さん

平出淑恵さん

 和食文化とともに日本酒への関心が国内外で高まっている。世界最大のワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」(IWC、ロンドン)の日本酒(SAKE)部門創設に、日本航空客室乗務員時代にボランティアで尽力した平出淑恵さんは、そのけん引役の一人だ。今年5月には兵庫県で本格的な規模としては国内初の審査会が開かれた。「SAKEから観光立国」が持論の平出さんに、日本酒文化の魅力と世界市場への可能性について伺った。(聞き手 本誌・本谷夏樹)

 −−IWCのSAKE部門審査会が灘五郷を抱く兵庫県で開かれましたね。

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