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今週の本棚・新刊

『「健康食品」ウソ・ホント』=高橋久仁子・著

 (講談社ブルーバックス・972円)

 健康効果を企業の責任で表示できる「機能性表示食品」制度が昨年4月から始まり、すでに300品目以上の食品が登場。以前からの特定保健用食品(トクホ)も含め、それらの健康食品の効果がどこまで科学的に信頼できるかを判断するうえで最適のテキストとして活用できる。

 乳酸菌飲料や清涼飲料で「内臓脂肪が減る」とか「脂肪の吸収を抑える」といった表示やテレビCMを見るといか…

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