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東京・台東 かっぱ橋道具街 食文化支える職人魂 食品サンプル製作体験も /東京

クッキーの型からジンギスカン鍋まで所狭しと並ぶ、昔ながらの店構えの三木商店

 料理人や飲食店関係者らプロが買い物に訪れる「かっぱ橋道具街」(東京都台東区)。和洋中の食器や調理器具、厨房(ちゅうぼう)設備に看板・のれんと何でもそろう、世界でも珍しい食に関する専門街に、日本人だけでなく外国人の観光客が訪れる。100年以上の歴史を持つ道具街の最新事情を探ろうと、足を運んだ。【馬渕晶子】

 浅草通りと交わる菊屋橋交差点付近から言問(こととい)通りまで約800メートル。南北に延びるかっぱ橋…

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