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週刊外食倶楽部

あま~い相談所 もっちり、ふんわりパンケーキ /東京

 スイーツでゲストの心をほぐしつつ、さまざまな相談に乗る「あま~い相談所」の今回のゲストは、子育てに関して聞いてほしいという30代女性。横浜のカフェでパンケーキを味わいながら、お話をうかがった。【編集長・北村和巳】

 舞台は横浜駅東口の「アクイーユ マルイシティ横浜店」。アクイーユはパンケーキの人気ランキングで1位になったことがあり、遠方からも客が訪れる。店長の中嶋淳也さんによると、6月から生地に餅粉を使い出し、よりモチモチ感が高まっているという。お客の9割は女性らしい。

 店で待っていたのは川崎市在住の女性(34)。1歳2カ月の長女と一緒だ。お子さんは人見知りのようで、…

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