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食用「坂本菊」

収穫始まる 大津 /滋賀

食用の「坂本菊」が収穫期を迎えた=大津市で、田中将隆撮影

 大津市坂本で代々育てられている希少な食用菊「坂本菊」が収穫期を迎えた。同市坂本3の高阪(こうさか)音吉さん(75)の畑では、家族や友人の手も借りて手作業で小さい黄色の花を摘み取っている。

 天台宗の開祖・最澄(伝教大師)が唐から帰国する際、薬用として持ち帰ったと伝えられている。地元では天ぷらやおひた…

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