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食卓の一品

鶏レバーのウスターソース煮

 ウスターソースのスパイシーな香りが、レバーのくせをやわらげます。煮汁が少ないので、焦げつかせないよう気をつけましょう。

 《主な材料》(4人分)

▽鶏レバー 200グラム

▽A(ウスターソース・赤ワイン各大さじ2、トマトジュース・水各大さじ3、砂糖小さじ1、ローリエ1枚、コショウ少々)

 《作り方》

<1>鶏レバーは水につけて15分ほどおく…

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