連載をフォロー コトバ解説 「スポンジケーキ」と「カステラ」の違い 2017年3月14日 09時52分(最終更新 3月14日 09時52分) 外国企業 貿易 歴史 毎日まんがニュース ライフ 食 小麦粉と卵、砂糖を混ぜた生地は同じ よりリッチなのは？ ［PR］ 火達磨「作るッス！」 ケビン「火達磨クンが料理なんて珍しいネ！」 火達磨「ホワイトデーッス！ 妹たちに作ってやるッス」 ケビン「素晴らしいきょうだい愛……」 火達磨「ケーキにしようと思うッス。けど、作り方が……。『スポンジケーキ』って何スか？ 『カステラ』じゃダメなんスか？」 ケビン「ダメじゃないケド……。違いを説明シマスネ！」 妻のためにお菓子を作ってあげたいと思っているんですが、何がいいでしょうか……。 和菓子に挑戦したいと思っています！ 火達磨「もなかはどうッスか？ 手作りは珍しいッスよ」 いいですね！ 作り方を調べてみます。 さて今回は「スポンジケーキ」と「カステラ」を解説しますね。 「スポンジケーキ」は、小麦粉や卵、砂糖などを混ぜて焼き上げた洋菓子です。 そのまま食べるよりは、クリームや果物などを乗せてデコレーションケーキにしたり、巻いてロールケーキにしたりと、加工して食べることが多いですね。 洋菓子の基本の一つと言えるかもしれません。 「カステラ」は「スポンジケーキ」の一種です。 スペインのカスティーリャ王国で生まれたお菓子で、１６世紀にポルトガル人が日本の長崎に伝えたと言われています。 ポルトガルもかつてはカスティーリャの一部だったためのようです。 「カステラ」の生地は、小麦粉や卵、水あめまたは砂糖を混ぜたもので、長方形の型で焼き上げます。 「スポンジケーキ」の生地に比べ、小麦粉に対する卵と砂糖の割合が高いのが特徴です。 ケビン「光沢があってしっとり、むらなく焼き上がったものが高級品デス！」 生地にチョコレートを混ぜ込んだものや、底にザラメを敷いたものもありますね。 ケビン「ボクは、『カステラ』に生クリームをかけて食べるのが好きデース」 火達磨「『スポンジケーキ』と生クリーム、イチゴを使ってケーキを作るッス！」 ケビン「日本式ショートケーキデスネ！ おいしそうデース」 火達磨「じゃあ、ケビン先生はもなかを作ってきたくださいッ！」 ケビン「スイーツ祭りデスカ！ 了解シマシタ！」 火達磨「『カステラ』はスペイン生まれ」 では、今回のまとめです。 「スポンジケーキ」は、小麦粉と卵と砂糖などを混ぜて焼いた洋菓子。 「カステラ」は、スペイン生まれの「スポンジケーキ」。 文字サイズ 印刷 連載をフォロー コトバ解説 前の記事 「准教授」と「助教」の違い 次の記事 「看護師」と「准看護師」の違い 関連記事 「パンケーキ」と「ホットケーキ」の違い チーズケーキに夢中♡の巻 「だんご」と「大福」と「まんじゅう」の違い 世界のクリスマスケーキの巻
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