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質問なるほドリ

食品の「GAP」何のこと?=回答・小島正美

農業生産者のルール 日本は衛生管理を重視

 なるほドリ 最近、食品や農業に関するニュースで「GAP」という文字をよく見かけるよ。どういう意味なの?

 記者 「グッド・アグリカルチュラル・プラクティス(Good Agricultural Practice)」の略で「ギャップ」と読みます。日本では「農業生産工程管理」と呼んでいます。

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