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花よりビール・造り手を訪ねて

横浜・緑区「坂口屋」 老舗酒販店、生き残りをかけて /神奈川

醸造所併設のバーで、カウンターに立つジュニパー・ジョージさん=横浜市緑区で

英国人醸造家とともに夢の味

 横浜市北部のJR十日市場駅から数分歩くと、レンガ調でしゃれた雰囲気の建物が見えてくる。ガラス張りの内部には、赤銅色に輝くビールタンク。1月末に老舗酒販店「坂口屋」(横浜市緑区)が醸造を開始したばかりのマイクロブルワリー(小規模醸造所)「TDM1874 BREWERY」だ。

 店名の「TDM」は十日市場を英語にした「TEN DAYS MARKET」の頭文字で、1874は坂口屋が創業した年。クラフトビール造りは、5代にわたって続く酒販店の、生き残りをかけた挑戦でもある。

 「『街の酒屋さん』はどんどん衰退しています。価格決定権が弱く、コンビニでも酒は買える。ビジネスとし…

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