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平松 洋子・評『食品偽装を科学で見抜く 賢い消費者になるための知恵袋』

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だまされず、共犯者にもならず賢く食べるために

◆『食品偽装を科学で見抜く 賢い消費者になるための知恵袋』リチャード・エバーシェッド、ニコラ・テンプル/著 守信人/訳(日経BP社/税別1800円)

 十数年前、東北を旅していたとき「ふかひれアイスクリーム」に遭遇したことがある。二百円なのに、高価なふかひれ? 疑心暗鬼で買ってみると、何かヘンだ。無数に混じる極太の「ふかひれ」は異様な金色に輝いており、ぶりぶりの奇妙な歯応え。

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