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戦国武将に学ぶ、みその力

 みその効力は絶大なり--。戦国武将は陣中でみそを食べ、健康を維持していた。みその栄養効果は乱世においても重要視されており、愛知県ゆかりの織田信長、豊臣秀吉、徳川家康の「三英傑」もみそ、とりわけみそ汁を好んだ。食文化史研究家の永山久夫さん(85)は、これを「戦国時代のスタミナドリンク」と呼ぶ。ストレスや疲れがたまりがちな現代、歴史を追体験しながら味わってみよう。

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