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近畿大

クロマグロ皮の財布 馬革製品販売会社と共同開発

近大マグロの皮を使った名刺入れとコインケース=大阪市北区で2017年5月24日午前11時11分、米山淳撮影

 馬革製品販売「コードバン」(兵庫県姫路市)と近畿大は、養殖したクロマグロの皮を使った財布などを共同で開発し、販売を始めた。

 調理後に廃棄されるクロマグロの皮を活用。マグロのおいしさは豊富な脂肪分によるが、薄い皮の裏側についている脂肪を丁寧に取り除いて生臭さの元を断つなど、製品化には工夫を凝らした。

 財布や名刺入れなど5種類を大阪市北区の…

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