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もったいないばあさん日記

/141 お茶=真珠まりこ

 大好きなお茶の香りに誘われて、お茶屋さんの暖簾(のれん)の奥へ。店の中では、若い人向けにお茶の飲み方教室が開かれていたよ。爽やかな新茶がいただけるこの季節、日本に生まれてよかったって思うんじゃ。

 「新茶は、ぬるめのお湯でじっくりうまみを引き出すようにいれると甘みが増します」と先生。「飲むときは、左手を湯のみ茶わんに添えて、右手でふたを半分持ち上げてから縁にそってひと回し。ふたの裏のしずくを茶わんの中に落としてからふたを裏返して茶わんの右に置きます。そして、右手で茶わんをもち、左手を底にそえて。はい、飲んでみてくださ…

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