食事への優先度低い若者

　朝食はサプリメントとペットボトル入り紅茶、昼食は菓子とゼリー飲料のみ－－。大正大の長谷川智子教授（発達心理学）が、若者たちに１日の食事を撮影してもらったところ、写真からは食生活の変化の実態が浮かんだ。食事の風景から見えるものは－－。

　●刺し身にイチゴ牛乳

　調査は２００７～０８年、長谷川教授が埼玉県内の市立中学生２０人（男女各１０人）と東京都内の私立大生２０人（同）を対象に実施。結果は今年３月、心理学や社会学などの研究者の分析結果とともに「若者たちの食卓」（ナカニシヤ出版）にまとめ、出版した。

　「『食』は健康や栄養の側面から語られることが多いが、生理的なものから社会的、文化的なものまで多重性…