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食育セミナー

「栄養健康情報 正しい知識を」 金沢 /石川

栄養健康情報の読み解き方について語る東京大大学院の佐々木敏教授=金沢市武蔵町で、道岡美波撮影

 学校で家庭科や食育を担当する教職員を対象にしたセミナー「食育を科学的に考える」(毎日新聞社主催、県教委、学研プラス後援、農薬工業会協力)が27日、金沢市内で開かれ、約100人が参加した。

 東京大大学院の佐々木敏教授が「栄養健康情報の読み解き方」と題し講演。研究データを交えながら、「流行の栄養健康情…

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