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アンテナショップ発

「高知家」セールス最前線 カツオで勝負、ところてん /高知

 「高知のところてんはカツオだし」を合言葉に、高知県アンテナショップ「まるごと高知」では、7月に「ところてんフェア」を開催した。

 例年、夏になると入荷する商品で、県出身者の人たちが待ってましたと言わんばかりに買いに来る。一方で、首都圏での認知度はまだまだ低い。そこで、今年の夏は、大々的にところてんのPR販売をすることにした。

 そもそもところてんは、テングサやオゴノリなどの海藻をゆでて溶かし、出てきた寒天質を冷まして固めた商…

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