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メジカの新子

旬、観光客でにぎわう 中土佐・大正町市場 /高知

旬を迎えたメジカの新子の刺し身=高知県中土佐町久礼の大正町市場で、村瀬達男撮影

 モチモチした食感の夏の味覚「メジカの新子」が旬を迎え、中土佐町久礼の大正町市場が県内外の観光客で、にぎわっている。

 カツオの仲間「マルソウダ」の稚魚で、7月末から9月半ばまでが旬。メジカの新子は劣化が早く、食感が落ちやすいため、鮮度が命とされる。市場関係者は「今年は潮の関係で、例年より水揚げが早か…

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