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ママロール「アイスロール」 /奈良

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 奈良市柏木町にあるロールケーキ専門店「ママロール」。今年6月から販売を始めた「アイスロール」(270円)が人気を集めている。ひんやりと口の中で溶け合うクリームとスポンジの食感が暑い季節にぴったりだ。

 自宅などで約15年間ケーキ作りの教室を開いていた山本智子さんが2009年、店をオープン。「子供のおやつを選ぶ母親の気持ちで、おいしくて安心なものを」という思いから材料にこだわる。卵や小麦粉、牛乳などのアレルギーを持った人でも食べられるケーキも提供している。

 「アイスロール」は、季節を選ばずおいしく食べられるようにと考案した。冷凍しても口溶けの良い食感を味わえるように材料の配分を工夫。大きさは気軽に食べられる袋詰めの一口サイズにした。冷凍したままでも、少し解凍した後でも、好きな食感を楽しむことができる。味はプレーンやチョコ、チーズ、オレンジ、木イチゴなど8種類をそろえる。

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