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くり焼酎

ファンにささぐ 西予の「媛囃子」限定1000本 県の研究所と共同開発 /愛媛

クリの甘みと香りを引き出した「くり焼酎 おくりおくら PREMIUM」=近藤美香撮影

 焼酎専業の蔵元「媛囃子(ひめばやし)」(西予市城川町)は県産業技術研究所食品産業技術センターと共同研究で「くり焼酎 おくりおくら PREMIUM」を開発した。7日から限定1000本を全国で発売する。

 くり焼酎を製造販売する同社が、さらにクリの味と香りを追求したいとセンターに相談し、2013年から共同開発を進めてきた。担…

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