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くらしナビ・ライフスタイル

防災クッキングのコツ 缶汁が「いい味」の調味料

 災害時には生活インフラが影響を受け、普段通りに調理ができなくなることもある。その時に備える「防災クッキング」のコツとレシピについて、大阪ガスクッキングスクール京都(京都市下京区)のインストラクター、新(あたらし)理恵子さん(43)に教えてもらった。【花澤茂人、写真・菅知美】

 災害時には水道や電気、ガスが止まることもある。水はペットボトルなどで確保できるが節約する必要があり、加熱もカセットコンロが中心になる。食品の流通が止まれば、家に残された食材を使うことになる。今回はそんな状況を想定し、ラップやアルミホイルをうまく使った3品を作ってもらった。

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