下ごしらえをしたら、火を使わず、「機械におまかせ」で料理が完成する多機能調理家電が相次いで発売されている。背景には、忙しい共働き世帯の増加と、自宅で簡単に調理して食べたいという需要の高まりがあり、シニア世代のニーズも掘り起こしている。

　●時間を生む家電

　「ティファール」ブランドを展開する「グループセブ　ジャパン」は２０１６年９月に多機能調理家電「クックフォーミー」の販売を始めた。本国フランスでは、先行して１２年に発売し、１００万台以上を売り上げる人気商品だ。古賀豊・小型家電製品マーケティングマネジャーは「レシピが内蔵されており、誰でも簡単に調理ができ、ほったらかしでいい」と人気の理由を説明する。圧力調理、炒める、煮込む、蒸すの４種類の調理が自動でできる。１０月発売予定の新製品「クックフォーミー　エクスプレス」は、内蔵レシピを２倍以上の１５０に増やした。料理研究家が監修し、肉じゃが、ローストビーフなどの和洋中から季節に合わせたパーティーレシピ、デザートまで盛り込んでいる。

　新製品で、骨付き肉（スペアリブ）の煮込みを実際に作ってもらった。炊飯器のような丸い機械の中にある内鍋を温め、鍋で肉を炒める。１６０度まで加熱できるため、焼き色が付けられるのが特徴だ。色が変わったら、機械画面に指示された分量の赤ワイン、しょうゆ、みりんなどの調味料を鍋に注ぎ、ふたをすれば、あとは機械に任せるだけ。火は使わず電気で調理するため、そばにいる必要はない。ふたをして約１５分で完成した。