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どぶろく

できたよ 「みんなで売上増を」 三原 /高知

「おいしいどぶろくできました」とほほ笑む宮川園子さんと飲み比べ7本セットやどぶろくケーキ=高知県三原村下切の農家民宿NOKOで、大塚和助撮影

 三原村のどぶろく農家で、新米を使った仕込みが本格化している。

 三原村のどぶろくは、2004年に「どぶろく特区」に認定され、13年が経過。珍しさもあり、村の代表的な特産品となった。

 当初7軒の農家食堂が誕生し、それぞれ独自の味のどぶろくを製造販売していたが、ここ近年売上が伸び悩んでいた。そこで、昨年7月「土佐三原どぶろく合同会社」を設立。代表社員の津野壽美子さん(68)は「これまでは7軒それぞれが製造販…

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