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博多「乙ちゃんうどん」のごぼ天うどん再現

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ふくやが期間限定で再現する「乙ちゃんうどん」のごぼ天うどん=ふくや提供
ふくやが期間限定で再現する「乙ちゃんうどん」のごぼ天うどん=ふくや提供

「フードエキスポ九州」に出店

 辛子(からし)明太子製造販売、ふくや(福岡市)は5日、博多名物のごぼ天うどん発祥の店とされる「乙(おと)ちゃんうどん」のごぼ天うどんを再現して期間限定で提供すると発表した。福岡市・天神中央公園で6~9日に開かれる食のイベント「フードエキスポ九州 九州うまいもの大食堂」(実行委主催)に出店する。

 「ごぼ天」はゴボウの天ぷらで、福岡のうどんの具材として定番。乙ちゃんうどんは赤間音吉氏が1897年に創業して福岡市・天神で人気を博したが、戦時中の1943年に途絶えていた。

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