博多「乙ちゃんうどん」のごぼ天うどん再現

「フードエキスポ九州」に出店

　辛子（からし）明太子製造販売、ふくや（福岡市）は５日、博多名物のごぼ天うどん発祥の店とされる「乙（おと）ちゃんうどん」のごぼ天うどんを再現して期間限定で提供すると発表した。福岡市・天神中央公園で６～９日に開かれる食のイベント「フードエキスポ九州　九州うまいもの大食堂」（実行委主催）に出店する。

　「ごぼ天」はゴボウの天ぷらで、福岡のうどんの具材として定番。乙ちゃんうどんは赤間音吉氏が１８９７年に創業して福岡市・天神で人気を博したが、戦時中の１９４３年に途絶えていた。