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くじらカフェ /大阪

 ◆くじらカフェ=大阪市西淀川区姫里2

米粉パンでゆったりひととき

 天然酵母の米粉のパンと、無農薬・減農薬の素材を使った日替わりランチを出す店。古民家を改装して今年9月にオープンした。テーブル席の他に座敷があり、子ども連れの女性や高齢者らの憩いの場にもなっている。

 店長の水田幸代さんは介護福祉士。介護の仕事をしながらパン作り教室に通い、オーガニックマーケットなどで手作りのパンを販売していたという。カフェではパンも食事も水田さんが…

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