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力抜いて、パーティー料理

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(左手前から時計回りに)ロールビーフの煮込み、ポテトグラタン、キヌアのサラダ
(左手前から時計回りに)ロールビーフの煮込み、ポテトグラタン、キヌアのサラダ

 ハロウィーンにクリスマス、お正月と、何かと人が集まる季節がやってきた。自宅でわいわい楽しみたいけど、おもてなしはどうしようか悩ましい。料理研究家の城川朝さんに、ホームパーティー向けの料理のコツを聞いた。

 「大切な場所に、料理を作って親しい人を迎える。それだけで相手はうれしいものです。本当は無理しなくていいんですよね」。もっと気軽にホームパーティーを楽しみたいし、楽しんでほしい。そんな願いを込めて、城川さんはそこに出すメニューを「あつまりごはん」と名付け、「ラクしておいしい あつまりごはん」(講談社)にまとめた。

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