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アーモンドミルク

市場急成長 健康志向で人気に

カレーなど料理にも使えるアーモンドミルク=大阪市北区の江崎グリコ大阪梅田オフィスで、岡奈津希撮影

 牛乳、豆乳に次ぐ「第3のミルク」と呼ばれる「アーモンドミルク」の市場が急成長している。美容や健康に効果的なビタミンEや食物繊維を手軽に摂取することができる点が人気で、参入企業も増加。シェア8割を占めるアーモンド飲料「アーモンド効果」を販売する江崎グリコは、温めてホットで飲んだり、カレーや担々麺など料理に使ったりという新たな活用法を提案し、さらなる市場拡大を目指している。

 アーモンドミルクはアーモンドと水が原料の植物性飲料で乳成分は含まない。低カロリーでコレステロールゼ…

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