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猪名満

町の特産、豚まんに 猪名川高生が試作 フォーラムへ準備 /兵庫

生地に餡を詰める生徒たち=兵庫県猪名川町紫合の猪名川高校で、大笹久光撮影

 県立猪名川高校(猪名川町紫合)で7日、生徒が町の特産品などを餡(あん)にした新しい豚まん料理「猪名満(いなまん)」を試作した。そば粉、シイタケ、粉寒天などを加え、中華だしや酒で味付けした。

 面接や実技などで合否を判定する普通科の特色選抜「教育コミュニケーション類型」で、幼児・児童教育や福祉などを学ぶ1年生の6人が手がけた。メインとなる具材は地元産の黒枝豆だ。

 アドバイザーとして参加し、蒸し上がった「猪名満」を食した中国料理研究家の程一彦さん(79)は「枝豆…

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