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市田柿

軒先に1万個 高森で干し柿作り最盛期 /長野

軒先に干された市田柿=高森町牛牧で

 飯田・下伊那地域特産の「市田柿」作りが最盛期を迎え、農家の軒先にはオレンジ色の柿が所狭しと干されている。

 高森町牛牧の農家、木村久良さん(80)宅では、今月1日に柿を収穫、機械で皮をむき、薫蒸した上で、軒先に約1万個の柿を干した。約1カ月、乾燥させた後、扇風機の風を24時間あてると表面が白くなって…

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