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産直・この逸品 山梨から 赤ワインにも合う /東京

 ワイン王国・山梨県--。甲斐市北部の標高1000メートルにある小林牧場では「甲州ワインビーフ」を育てている、ワインの醸造過程で残ったブドウのしぼりかすを独自に発酵させて牛の飼料とし、臭みがなく、ほのかに甘い赤身とやわらかさが特徴だ。安心・安全の証し「生産者情報公表JAS」の認定も取得している。

 それをふんだんに使った甲州ワインビーフ…

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