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インタビュー・最前線

さかい屋・坂本竜生社長

酒流通に改革拠点

 創業1929(昭和4)年で、業務用酒販店としても半世紀以上の歴史を持つさかい屋(東京都中央区)が今年8月、足立区に物流拠点となる新センターを設立した。酒類問屋と飲食店を結ぶ業務用酒販店にも人手不足の波が押し寄せている。「新センターは流通改革の拠点」と話す坂本竜生社長(53)に狙いを聞いた。【河嶋浩司】

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