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チャレンジドカップ

京丹後・四つ葉ベーカリーの3人、目指せドーナツ日本一 来月、障害者の大会へ /京都

チャレンジドカップ決勝大会に出場する(左から)真柴啓一さん、田中清政さん、林弘之さん=京都府京丹後市網野町で、塩田敏夫撮影

抹茶と小豆…和風で勝負

 京丹後市のあみの福祉会・四つ葉ベーカリーのチームが「第8回チャレンジドカップ決勝大会」(12月9日、横浜市)に出場する。障害者によるパン・焼き菓子の日本一を決める大会で、パン部門で「宇治抹茶と丹波大納言小豆のドーナツ」を作る。香り高い“和風ドーナツ”で、チームは「グランプリを目指します」と張り切っている。【塩田敏夫】

 焼き菓子大会は2年に一度開かれ、今年は47チームの応募があった。1、2次審査を突破したパン、焼き菓…

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