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#東北でよかった

あじわう/18止 ハイカラヤのオムライスとプリン 花巻市 地元の卵で味追求

「花巻スイーツ通り」の南端にあるハイカラヤ=花巻市諏訪町2で

「日々進化」 工夫余念なく

 花巻市のJR花巻駅の西側、洋菓子店やパン屋などが多く集まる通称「花巻スイーツ通り」。その南端で2004年から営業する「ハイカラヤ(HAIKARA-YA)」は、花巻産の新鮮な卵を使ったオムライスとプリンが人気の洋食店だ。

 こだわりの卵は、オーナーシェフの畠山明彦さん(49)が地元の養鶏場を見学。きれいな水と厳選した餌で飼育している様子を見て購入を決めたという。

 オムライスに使う卵は2個。「食べ過ぎにならないように」との配慮だ。生クリームや塩、砂糖などの調味料…

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