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福地鶏

卵スイーツ 県内7菓子店でプリンやケーキなど販売会 あす福井で /福井

福地鶏の卵を使ったスイーツ=福井県庁で、岸川弘明撮影

 県畜産試験場が今春開発した「福地鶏」の卵を使ったスイーツの試食・販売会が8日、JR福井駅西口の屋根付き広場「ハピテラス」で開かれる。県内の7菓子店がプリンやマドレーヌ、ケーキなど13種類を出品する。

 福地鶏の卵は赤玉で、大きい黄身と弾力のある白身が特徴だ。1日に1200~1500個出荷され、価格は1個50…

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