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全国学校給食甲子園

特別賞に坂井・越桐さん 福井の味伝え /福井

「第12回全国学校給食甲子園」で作られた献立=越桐由紀子さん提供

 郷土の食材を生かした学校給食の献立を競う「第12回全国学校給食甲子園」が2~3日に東京都であり、春江坂井学校給食センター(坂井市)の栄養教諭、越桐由紀子さん(47)が、メニュー紹介の技術を競う新部門「応募献立食育部門」で最高賞の特別賞に輝いた。総合成績では入賞だった。

 全国から2025の応募があり、書類審査を通過した12学校・給食センターが出場。越桐さんは、牛乳と調味料以外は全て県産食材を使…

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