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西原理恵子と枝元なほみのおかん飯

西原理恵子と枝元なほみ/今回の料理 たたきレンコンと鶏のマリネ

酢との相性抜群

枝元 バルサミコ酢と蜂蜜としょうゆで絡めた料理です。鶏肉を揚げている間にレンコンをたたきます。

西原 たたく?

枝元 たたくんです。まずは鶏もも肉に塩コショウ、酒で下味を付け、かたくり粉をまぶします。後で絡めるので控えめにね。鶏はおまけ。肉くらい入っていないと文句出るかなって魂胆で、主役はレンコン。

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