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新酒

今年は辛口仕上がりに 京都・北川本家「美田根」完成 長浜 /滋賀

「美田根」の新酒を手にする田根地区・地域づくり協議会の速水芳幸会長(左)と北川本家の北川幸宏社長=滋賀県長浜市役所で、若本和夫撮影

 長浜市の田根地区でとれた酒米「五百万石」を使った「美田根(みたね) 純米吟醸 生原酒」の新酒が完成した。地元の「田根地区・地域づくり協議会」(速水芳幸会長)と京都市伏見区の酒造会社「北川本家」(北川幸宏社長)の関係者が12日、長浜市役所を訪れ、藤井勇治市長に報告した。

 酒造りは、地域づくりのため、同協議会と米マサチューセッツ工科大や慶応大の学生たちが実施したワークショッ…

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