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おかず彩菜

塩麹ヨーグルトのクリスマスチキン=料理研究家・舘野真知子

塩麹ヨーグルトのクリスマスチキン=中村藍撮影

 ◆材料(2人分)

鶏もも骨付き…………2本(1本約350グラム)

塩麹(こうじ)……………………大さじ4

プレーンヨーグルト……大さじ4

おろしニンニク…………小さじ1

黒コショウ……………………適量

紫キャベツ…………………100グラム

塩…………………………小さじ1/4

酢…………………………小さじ2

オリーブオイル…………小さじ1

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