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人ふでがき

休耕地で健康野菜「ヤーコン」栽培 竹内晶さん /長野

竹内晶さん

地域活性化へ一役 竹内晶さん(37)=阿智村

 十数年前に知った南米アンデス原産の健康野菜「ヤーコン」を使って、地域活性化を狙っている。村内では、農家の高齢化や後継者不足で荒れた農地が目立つようになっており、「村全体の遊休・荒廃農地をヤーコン栽培で復興したい」と語る。

 休耕地を使って栽培を始めたのは2004年春。それほど手間がかからず、健康増進にも役に立つことを知ったからだ。加えて、自宅近くには使われていない農地も目立ち始め、それを何とかしたいとも思っていた。

 農地復興の思いだけでなく、自ら経営するそば店の客足が遠のく冬場がヤーコンの収穫期だったことから、収…

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