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西原理恵子と枝元なほみのおかん飯

西原理恵子と枝元なほみ/今回の料理 豚肉のトマト煮

年末年始の作り置きに

枝元 豚肉は豪勢に肩ロースの塊ね。早く煮えるように切って厚みを半分にしました。塩をもみ込んで下味を付けています。タイムとローズマリーを用意したけれど、岩塩にハーブをブレンドした調味料を振ってもいいよ。軽く水気を抑えてフライパンに肉を投入します。あ、お肉はあらかじめ冷蔵庫から出しておくといいですね。

西原 急ぐときは自分の手とかおばさんの背脂で温めるのね。この前、首筋でも温めてみました。

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