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もとをたどれば

シャープ「ヘルシオ」 高温水蒸気で「ヘルシー」に

ウオーターオーブン「ヘルシオ」=シャープ提供

 シャープの調理家電ブランド「ヘルシオ」は、もともと2004年に発売した新製品の名称だった。電子レンジのように電磁波で食材に含まれた水分を振動させて温度を高めるのではなく、高熱の水蒸気を噴射して加熱調理する“ウオーターオーブン”。名称は「ヘルシー(健康的な)」と「オーブン」を組み合わせた。

 低価格になった電子レンジに代わる調理家電を模索していた開発陣が、ホテルの調理場などにある業務用オーブンに使われている技術に着目した。約300度まで熱した水蒸気を食材に噴き付…

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