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名物にうまい物あり

「つるやパン」のサラダパン 滋賀県内

「つるやパン」のサラダパン=つるやパン提供

タクアン挟んだソウルフード

 マヨネーズをからめた刻みタクアンをコッペパンで挟んだ「サラダパン」。歯ごたえあるタクアンの食感と素朴な味わいがたまらない。1960年代初めに誕生し、今や滋賀県民のソウルフードとなっている。県外ではほとんど流通していないため、滋賀県出身者にとっては懐かしいふるさとの味でもある。

 製造販売の「つるやパン」は1951年に創業。サラダパンは創業者の妻、西村智恵子さん(88)が考案し…

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