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コレ推し!

広島 ビールスタンド重富 広島市中区 注ぎ方で味がらり 2サーバー使い多彩な味 /中国

昭和初期の復刻サーバーで勢いよくビールを注ぐ重富寛さん=広島市中区銀山町で、山田尚弘撮影

 営業は夕方の2時間、お代わりは1杯のみ、つまみも出しません--。中国地方屈指の繁華街、流川地区(広島市中区)に、そんな制約だらけのビールスタンドがある。一つのビールだるから二つのサーバーを使って注ぎ分け、10種類の味を生み出す。凍えそうな季節にもキンキンに冷えたビールを求め、今日も全国のファンがのれんをくぐる。【山田尚弘】

 「お風呂上がりの牛乳を飲むかのように、足は肩幅、手は腰、背筋を伸ばして、ごくっと!」。10人も入れ…

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