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となりのファーマー

/22 北野農園(大阪府貝塚市) 発信と加工、願うは「幸せな食卓」

実り始めたハウス栽培の水ナス畑で、北野忠清さん、公美さん夫妻=大阪府貝塚市で、松井宏員撮影

 大阪・泉州名物の水ナスに新風を吹き込む若い夫婦がいると聞き、貝塚を訪ねた。

 みずみずしくて生でも食べられる水ナスって、夏野菜とちゃうの? 露地ものはそうだが、今やハウス栽培が主流。南海貝塚駅から歩いて5分ほどの北野農園に昨年末にお邪魔した。ハウスでは、膝丈くらいの苗にぽつぽつと実がなり、紫色の花が咲いていた。温風でハウス内を25度に保つ加温栽培だ。

 「2、3月がピーク。丈は人間の背くらいまで伸びますよ」と北野忠清さん(34)。露地、無加温ハウスと…

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