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インタビュー・開発最前線

「明治ザ・チョコレート」 明治菓子開発研究部長・宇都宮洋之さん

明治の「ザ・チョコレート」

「大人の嗜好品」目指す

 明治の「明治ザ・チョコレート」(想定小売価格・税別220~240円)が昨年10月、チョコレートの世界的祭典「サロン・デュ・ショコラ パリ」で、フランスのチョコレート愛好会「クラブ・デ・クロークル・ド・ショコラ」からデザイン賞を受賞した。開発に携わった宇都宮洋之菓子開発研究部長に聞いた。【聞き手・佐藤浩】

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