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召し上がれ 奈良女子大生が現代風レシピ開発 /奈良

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考案したプレートランチをPRする奈良女子大の学生=奈良県庁で、大西咲子撮影
考案したプレートランチをPRする奈良女子大の学生=奈良県庁で、大西咲子撮影

 伝統ある奈良の歴史や文化に食を通じて親しんでもらおうと、奈良女子大(奈良市)の学生らが県と共同で、奈良時代の食材で作る現代風の「古代食レシピ」を生み出した。プロジェクトリーダーを務めた同大生活環境学部2年、松野友香さん(20)は「奈良の歴史に興味を持ってもらう第一歩として、多くの人に楽しく食べてもらえれば」と呼び掛ける。【大西咲子】

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