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ココクール・マザーレイク・セレクション

湖国で紡がれる物語/19 「叶 匠壽庵」の寿長生の郷 /滋賀

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 ◆「叶 匠壽庵」の寿長生(すない)の郷

梅の香漂い、和菓子を丹精 理念「農工ひとつ」結実

 6万3000坪の里山に作られた、四季を体感できるお菓子の郷。叶 匠壽庵の理念「農工ひとつ」の菓子づくりを目指して、約1000本の梅を植えて、材料となる農産物を栽培し、和菓子を作っています。

 山林の中に巡らせた散策路の脇にはおよそ300種を超える国内自生の植物が美しい花を咲かせ、季節の風情が感じられます。季節に合わせた和菓子づくり教室などのイベントや、自社農園野菜や山野草の販売もあります。敷地内には和菓子売り場、食事処、茶室、ギャラリー、古民家、パン工房などもあり、旬の食材も楽しみながら、心のおもむくままゆっくり過ごすことができます。

 郷の象徴である城州白梅の開花に合わせ、「花の宴 梅まつり」が毎年開催されています。今年は今月3日に始まり、収穫した梅で作ったジュースやお菓子などの限定販売、子ども茶席や紙すき、陶芸体験なども催されます。懐かしい日本の風景や梅の香漂う浅春の里山の空気、丹精こめた和菓子を求めて全国から多くの方が来られます。(原則、火曜隔週掲載)<文・写真は県商工政策課>


メモ

 寿長生懐石(お茶席付き)6000円▽お茶席(お抹茶と生菓子)1000円▽和菓子づくり教室(美山つづら弁当・菓子教室・お茶席)6000円▽匠のあんぱん(Bakery&Caf〓 野坐(のざ))230円。全て税抜き。懐石料理と美山つづら弁当、和菓子づくり教室は要予約。水曜定休(3月は無休)。

株式会社 叶(かのう) 匠寿庵(しょうじゅあん)

 大津市大石龍門四丁目2番1号。077・546・3131。http://www.sunainosato.com/。


 「ココクール マザーレイク・セレクション」公式ホームページ(https://www.kokocool-shiga.jp/)をぜひご覧ください。一つ一つのセレクションの詳細も掲載。

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