政府が働き方改革を進め、企業の取り組みも注目されている。独自のアイデアで、ワーク・ライフ・バランス（仕事と生活との両立）を実現する女性起業家たちもいる。彼女たちの起業への思いを追った。【御園生枝里】

　●限定食で働きやすく

　１日１００食限定の「国産牛ステーキ丼専門店　佰食（ひゃくしょく）屋」（京都市右京区）を経営する「ｍｉｎｉｔｔｓ」社長の中村朱美さん（３３）は、１００食限定の理由を「長時間労働をなくしたかった。『１００食』という終わりが見える飲食店は、働く人にもお客さんにも分かりやすい」と話す。「佰」の人偏には「みんなが幸せに」との思いを込めた。

　人気のステーキ丼（１０８０円）は、中村さんの夫で取締役の剛之（たかゆき）さん（４６）が趣味で考案した。「夫の作る料理の中で一番おいしい。食べ出したら止まらない」。赤ワインとしょうゆベースのソースがおいしさの決め手だ。