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食卓の一品

セリとハマグリの酒蒸し

 《主な材料》(2人分)

▽セリ      1束

▽ハマグリ(大) 6~8個

▽酒       1/2カップ

▽昆布      5センチ角

▽A(ミカンの搾り汁1/2カップ、酢大さじ1、塩小さじ1/2)

 《作り方》

<1>セリは3~4センチに切る。ハマグリは海水程度の塩水につけて砂出しする。

<2>小鍋に昆布を敷いてハマグリを並べ、…

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